Vědecká knihovna v Olomouci představí na výstavě vzácné kuchařské tisky

Kuchařkám vydávaným napříč pěti staletími bude věnována výstava, kterou otevře Vědecká knihovna v Olomouci (VKOL). Na expozici s názvem O umění kuchařském představí nejzajímavější a nejvzácnější kulinářské publikace ze svého fondu, které byly vydány od 16. do první poloviny 20. století. Chybět nebudou ani ukázky klasických i netradičních receptů z dávné i nedávné minulosti. Výstava bude otevřena 4. září v Červeném kostele.

K dispozici bude návštěvníkům 27 titulů, výstava představí například nejstarší tištěnou kuchařku ve fondu VKOL De honesta voluptate z roku 1503 od italského humanisty Bartholomea Sacchiho. Jeho humanistický traktát o správném stravování je obecně považován za nejstarší tištěnou kuchařku vůbec.

Výstava zájemcům nabídne i vybrané konkrétní recepty z některých tisků napříč staletími. "Součástí výstavy budou také originály dobových publikací včetně jedné z nejmenších kuchařek na světě, Vídeňské kuchařky z roku 1906 o rozměrech 24 krát 22 milimetrů," dodala Kubíčková.