Kutnohorská čokoláda získala dvě stříbrné medaile na International Chocolate Awards

Rodinná čokoládovna Lidka z Kutné Hory získala v mezinárodní soutěži výrobců čokolády International Chocolate Awards dvě stříbrné medaile. Porotci na světovém finále soutěže ve Florencii ocenili v kategorii ochucených tmavých čokolád její produkty s malinovicí a rumem, informovala ČTK majitelka čokoládovny Lada Bartošová. Značka Lidka, jejíž majitelé navázali před pěti lety na prvorepublikovou tradici výroby čokolády v Kutné Hoře, tak zopakovala výsledek z předchozího ročníku světové soutěže, kde získala rovněž dvě stříbrné medaile za mléčné čokolády s ovčím mlékem a příchutí kávy. Oceněné čokolády jsou podle majitelky inovativní mimo jiné díky složitému výrobnímu postupu a nadstandardně dlouhému mletí kakaových bobů v mlýnech. "Na soutěže většinou posíláme čokolády ještě předtím, než jdou do prodeje. Chceme mít jistotu, že našim návštěvníkům bude čokoláda chutnat. A když uspěje, je to pro nás signál, že jdeme při výrobě správnou cestou," uvedla Bartošová.

Historie značky Lidka sahá do roku 1918, kdy byla v Kutné Hoře založena čokoládovna, jež v době největšího rozmachu zaměstnávala na 500 lidí. Po roce 1948 komunisté továrnu znárodnili a poté byla uzavřena. Pod značkou Lidka ale vyráběly jiné československé čokoládovny až do listopadové revoluce. V roce 2018 výrobu čokolády v Kutné Hoře obnovili manželé Bartošovi. V malé rodinné manufaktuře každý rok zpracují dvě tuny kakaových bobů a vyrobí přes 10.000 tabulek čokolády.