Tým českých a čínských vědců odhalil tajemství ostré chuti křenu
Tým českých a čínských vědců detailně popsal genetickou výbavu křenu. Výsledky jejich bádání teď publikoval časopis Nature Communications. Část výzkumníků je z brněnské Masarykovy univerzity, další z pekingské Akademie zemědělských a lesnických věd. Společně zjistili, co může za charakteristickou ostrou chuť křenu i jeho zdraví prospěšné účinky. Poznatky vědců teď pomůžou při dalším šlechtění a využití rostliny. Podle vědců řadí sloučeniny s protinádorovými, protizánětlivými a antimikrobiálními účinky křen mezi superpotraviny budoucnosti. Šlechtění ale dosud komplikovaly chybějící detailní informace o genetické výbavě, tedy genomu křenu. Výzkumný tým úspěšně přečetl genom křenu pomocí komplexní strategie sekvenování DNA.
