Svaz: Cukroví bude letos stát více, zdražily hlavní suroviny na pečení

Lidé si letos za vánoční cukroví nejspíše připlatí, zdražily totiž základní suroviny na pečení cukroví, uvedl Svaz pekařů a cukrářů. Máslo letos v září stálo meziročně o 43 procent víc, čokoládové výrobky zdražily o 22 procent. Například cateringová společnost IN CATERING tvrdí, že kilogram ručně vyráběného cukroví o osmi až deseti druzích vyjde během letošních svátků na 1700 až 1800 korun, v roce 2022 byla cena zhruba o 600 korun nižší. Podle odhadu Potravinářské komory ČR i analytiků ceny surovin do Vánoc neklesnou. Údaje vyplývají z odpovědí odborníků, které ČTK oslovila. "Výrazně zdražily dražší suroviny, jako ořechy, kakao, máslo, čokoláda, to jsou klíčové suroviny při výrobě kvalitního vánočního cukroví. Cukr a mouka mírně zlevnily, ale zbytek raketově roste včetně mzdových nákladů. Dá se tedy očekávat, že cena vánočního cukroví by mohlo jít nahoru, a to jak u domácího pečení, tak i u prodávaného cukroví," řekl ČTK ředitel svazu Bohumil Hlavatý. Poptávku po cukroví to ale neovlivní, lidé podle Hlavatého předobjednali podobné množství cukroví jako loni.