Dušičky z Banátu: sladká vzpomínka na předky
Když se v srbském Banátu blíží Dušičky, české domácnosti zavoní tradičním pečivem, které spojuje vzpomínku na zesnulé s vůní dřeva, sádla a rodinného dědictví.
Každý rok připravují čeští krajané v Banátu dušičkové pečivo podle starých receptů, které se dědí z generace na generaci. Z kynutého těsta zadělaného s čerstvým mlékem, „šmérovým“ sádlem, cukrem a kvasnicemi vznikají podlouhlé housky, často obohacené o rozinky a vlašské ořechy. Pečou se v kamnech na dřevo, potírají žloutkem pro lesk, někdy se sypou drobenkou či moučkovým cukrem.
Vzpomínka, která voní po pečivu a ohni
Pečení dušiček je tak příležitostí k setkání a sdílení. Při zadělávání těsta se vyprávějí příběhy o předcích, a děti se učí, proč je důležité vzpomínat. V českých vesnicích v srbském Banátu se tato tradice uchovala dodnes. A dušičky se pečou ve velkém – aby bylo dost pro sousedy, děti i vzpomínku na ty, kteří už nejsou mezi námi.
