W Prague – Slavný grandhotel s novým názvem
Hotel Evropa, dříve Hotel Šroubek, a ještě dříve U Arcivévody Štěpána (Archiduc Etienne). Tak se v čase střídaly názvy elegantní secesní budovy na Václavském náměstí. Naposledy se tento slavný grandhotel stal součástí hotelového řetězce W Marriott.
V poslední době se v Praze otevřelo několik nových hotelů. Dva z nich, po úplné rekonstrukci, patří k nejznámějším a také nejkrásnějším. O nedávno otevřeném bývalém InterContinentalu, jsme psali minule. Grandhotel Evropa, jehož secesní průčelí opět zdobí Václavské náměstí v plné kráse, má fascinující příběh nejslavnějšího pražského hotelu.
Původní budova, kterou dal postavit v roce 1872 hoteliér Wilhelm Hauner na místě po zbouraném zájezdním hostinci, byla ještě v novorenesančním slohu. Začátkem dvacátého století byl hotel přestavěný ve stylu geometrické secese architekty Bedřichem Bendelmayerem a Aloisem Dryákem (Bendelmayer je autorem paláce Melantrich na protější straně Václavského náměstí, Dryák navrhl architektonické řešení pomníku svatého Václava).
Léta největší slávy
Před více než sto lety, v roce 1924, hotel koupil restauratér Karel Šroubek, který úspěšně provozoval restaurant nedaleko odtud, na roku Václavského náměstí a dnešní Opletalovy ulice. V meziválečné době se stal nejslavnějším grandhotelem v Československu, známým v celé Evropě. Pro hotel na Václaváku byl nový majitel požehnáním. Šroubek byl ve své době novátorem. Heslem úspěšného hoteliéra bylo „My hostu – on nám“. Svůj hotel vedl moderním manažérským stylem jako z dnešní doby. Zavedl hotelovou vlajku a logo. Přímo v hotelu prodával hostům české sklo, české granáty a stříbrné nádobí. Podnik měl dokonce vlastní fotbalové mužstvo a hosté mohli v dotazníku, který byl v několika jazycích, hodnotit služby hotelu.
Za živa u Šroubka, po smrti v nebi!
To byl jeden z mnoha sloganů potvrzující jedinečnost hotelu, který vévodil luxusu za první republiky. Dalším byl požadavek k personálu, který zněl: Směj se a vše se kolem tebe bude smát! Úsměv byl pro Šroubkův personál povinností. Učňové se museli naučit, jak hovořit s hosty, jak se usmívat.
„Jeho zaměstnanci procházeli opravdu tvrdým tréninkem, vytvořil pro ně manuál na to, jak pečovat o zákazníka, to bylo něco naprosto výjimečného. Šroubek se dostal do takového povědomí, že ho zvali na Pražský hrad, kde pomáhal při hradních recepcích jako expert na etiketu,“ říká architektka Pavla Doležalová ze studia Chapman Taylor Praha, která se podílela na rekonstrukci hotelu.
Dlíti v Praze a nenavštíviti restaurant Šroubek znamená nebýti v Praze vůbec! Další okřídlený bonmot. Šroubkův hotel jako první v Praze získal mezinárodní věhlas. To bylo velké vítězství. Vzhledem k nízké úrovni ubytování tehdejší průvodci Prahu jako zastávku na cestě mezi Vídní a Berlínem zásadně nedoporučovali. Samozřejmě i tak měl Šroubek své limity. Ale snažil se a modernizoval. K některým apartmánům a pokojům připojil koupelny. Pro pohodlí hostů nechal instalovat tehdy nejmodernější americké výtahy. Mnohem úspěšnější byly Šroubkovy restaurace a salóny. Jeho Grand Café bylo centrem pražského společenského života. Potkávala se tady tehdejší smetánka, na kávu sem chodili prezidentové T. G. Masaryk a mnohem později Václav Havel, herci Adina Mandlová, Vlasta Burian a ikonickou kavárnu si oblíbil také Jan Werich. Své jediné autorské čtení tu měl spisovatel Franz Kafka. Během své návštěvy Československa v roce 1932 v hotelu bydlel Antonín Čermák, starosta Chicaga. Začátkem roku 1939 se v hotelu ubytoval mladý Nicolas Winton, který odtud řídil záchranu stovek židovských dětí.
Jídlo jedna báseň
Magnetem pro místní i přespolní labužníky byla hotelová kuchyně. Rok po otevření hotelu vydal Šroubek kuchařskou knihu Jak se vaří u Šroubka. Recepty přispěla i paní Šroubková, která prý báječně nakládala houby. Její hříbky se podávaly jako příloha k teplé šunce. V hotelu fungovalo několik restaurací. Francouzská s mezinárodními pokrmy a Plzeňská s českou kuchyní. Posedět a konzumovat dobroty bylo možné také v kavárnách. V Malém salonku nebo na Verandě, kam se chodili hrát karty. V Zrcadlovém sále se zase snídalo a často se tam konaly svatební hostiny. Šroubek také prodával jídlo „přes ulici“ pro uspěchané zaměstnance podniků na Václaváku. Jeho sbírka kuchařek obsahovala vzácné první vydání od Magdalény Dobromily Rettigové nebo kuchařské předpisy zapsané Františkem Palackým. Historické Grand Café, které se ve dvacátých letech minulého století proslavilo skvělým jídelníčkem, teď ožívá v novém podání pod taktovkou monackého kuchařského guru Riccarda Giraudiho. Pokud máte obavu chodit do hotelových restaurací, protože je považujete za podniky druhořadé kategorie, tady vás podobných předsudků rychle zbaví. Jídlo i servis jsou tu na světové úrovni a menu je přizpůsobeno také chutím české klientely.
Když hotel září
Slavná éra hotelu skončila znárodněním v roce 1951, kdy se z něj stal Grandhotel Evropa. Luxusní hotel dál sloužil, ale chátral. Nicméně, nějak fungoval ještě dlouho po roce 2 000.
Dlouhá a nákladná přestavba a celková rekonstrukce trvala čtrnáct let. A přibyla i zcela nová, moderní budova uvnitř bloku. V sedmém patře přístavby je pro hotelové hosty k dispozici fitness, bazén s barem, suchá a parní sauna a šatny se sprchami a odpočinkovou místností. Úplně nahoře je velká letní terasa, kde můžete drink z baru popíjet v lehátku a kochat se Prahou. „Nová část hotelu, včetně designu hotelových pokojů ctí moderní pojetí secese a dekorativního stylu art deco. Na starou budovu navazuje i tvaroslovím, uspořádáním a barevností. A zase ve staré části jsou dokonale zrestaurované historické pokoje doplněné moderními prvky,“ říká architektka Pavla Doležalová.
V historické části hotelu zůstaly obrovské otevřené prostory, jako je vysoká dvorana, která prochází přes několik pater. Podařilo se zachovat skoro všechny historické artefakty a přibyly k nim nové. Zrekonstruovanému prostoru teď dominuje obří křišťálová instalace, kterou na návrh Pavly Doležalové zhotovila česká firma Preciosa Lighting. Nové, ručně vyrobené krystaly, které jsou pýchou českých sklářů, oživují prostor hlavního hotelového schodiště. „Při rekonstrukci došlo i na využití poměrně rozměrné půdy. Vznikla dvě nová podlaží, ve kterých jsou mezonetové apartmány. Interiéry obohatil nový nábytek ve stylu art deco, doplňky a sklo od české rodinné firmy Klimchi, která má v přízemí hotelu kamenný butique.“
Po dokončení dlouhé a náročné rekonstrukce se stal bývalý Hotel Šroubek, nebo také Grandhotel Evropa opět luxusním pětihvězdičkovým hotelem na Václavském náměstí. Nyní pod značkou W Hotels Worldwide, která patří světové hotelové síti Marriott International. Po sto letech v novém zářivém hávu.
Související
-
10 nejslavnějších pražských hotelů
Objevte s námi kouzlo pražských hotelů, tak jak jste ho dosud nepoznali.
