Česko si i po vstupu do EU zachová tradiční způsob výroby sýrů

Čeští výrobci sýrů si i po vstupu do Evropské unie zachovají tradiční způsob výroby. EU totiž Česku umožní i po vstupu udělovat výjimky pro produkci sýrů, a to v případech, kdy by dodržení přísných hygienických pravidel unie zkazilo chuť sýra. Nejde přitom jen o oblíbené olomoucké tvarůžky, ale také o tvaroh, balkánský sýr, který se přidává do salátů, Nivu a další sýry s modrou plísní a řadu dalších zrajících a polotvrdých sýrů. Podobné výjimky jsou běžné ve všech zemích EU.