Husí slavnosti v Boskovicích

Na husích pochoutkách všeho druhu si budou moci gurmáni pochutnat již příští víkend na Husích slavnostech v Boskovicích na Blanensku. Boskovický zámecký skleník se při té příležitosti změní v obří restauraci věnovanou husím specialitám. Živé husy poplavou i v zámecké fontáně a určitě netuší, že se změní v soutěžní ceny.

Klasicky upečená husa

Husí slavnosti byly obnoveny před čtyřmi lety a jsou zcela ojedinělou atrakcí svého druhu v České republice. Při každých oslavách skončí na pekáči zhruba 150 hus, které se promění v nádherně vonící pečínky a další speciality - paštičky, játra nebo sádlo.

"Ten podnět přišel před čtyřmi roky od tehdejšího ředitele Muzea Boskovicka Přemysla Reibla, dnešního ředitele Národního zemědělského muzea v Praze. Z nějakých pramenů přišel k informaci, že ještě v době první republiky Židé, jejichž komunita v Boskovicích byla velká, vykrmovali husy a posílali je do Vídně vlakem,"

uvedla Věra Opatřilová ze zdejšího kulturního střediska. Husy dodávali na stoly společenské smetánky, která jezdila na letní byty do Boskovic. Zájem o husy měli Židé proto, že jejich víra jim zakazuje jíst vepřové maso. V Boskovicích se chovem hus živili spíše ti chudší. Průměrně krmili 40 až 60 hus. A husí kejhání se každoročně ozývá i v Boskovicích.

"Letos pořádáme 4. Husí slavnosti. Loni se jich zúčastnilo přes 3 tisíce platících diváků, děti měli vstup zdarma, takže tam bylo asi 4 tisíce lidí."

Kolik hus 4 tisíce lidí spořádá?

Foto: ČTK

"Přesnou informaci máme jen od nás ze zámeckého skleníku, kde byla loni velká jídelna. Prodalo se 800 porcí. Ale k Husím slavnostem se v Boskovicích přidává několik restaurací tím, že v těchto dnech prodávají husí menu. Loni byla tak velká poptávka a už v neděli bylo vyprodáno."

Máte nějaké husí speciality?

"V rámci Husích slavností nabízíme v areálu chleba namazaný husím sádlem, chleba s husími játry, což je pro příchozí taková chuťovka. Potom je tu samozřejmě prodej husích specialit. Máme zde i několik živých husí, které dotvářejí kolorit Husích slavností. Před zámeckým skleníkem máme krásné jezírko, kde několik husí plave a ty jsou potom cenami do soutěží o nejlepší husí pečínku. Akci doprovází celé dva dny bohatý kulturní program, který se snažíme vymyslet tak, aby si tam každý něco našel - od dechovky, přes dětské pohádky až po zábavné pořady."