Česko na talíři: Kváskový chléb
Bez chleba si neumíme život představit. Nikdy se nepřejí. Obsahuje typický český kvas a luční kmín. Chleba je spojen i s rituály. Příchozí se například vítali chlebem a solí. Při jeho přípravě se dělal na povrchu symbol kříže, aby měla kam unikat pára. Tři křížky se na spodní stranu symbolicky dělaly i před tím, než se chleba rozkrojil. Český kváskový chléb je sice obyčejný, ale pro nás vzácný, a stal se tradicí.
spustit audio
Související
-
Česko na talíři
Jak se připravují speciality české kuchyně? Jak se vyrábí tradiční ležák, co nesmí chybět v dobrém chlebu, jaké jsou druhy knedlíků nebo jaký je typický český zákusek?
