Pivo pomáhá ženám v menopauze
To, že pivo a především to české, má blahodárné účinky na lidské zdraví. Samozřejmě, pokud je konzumováno v rozumné míře. Vědci z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze nyní zjistili, že pití piva může mít pozitivní vliv na ženský organismus v klimakteriu.
Pivo totiž obsahuje fytoestrogeny, tedy látky podobné ženskému hormonu estrogenu, jehož produkce během klimakteria klesá a řada žen musí, pro zmírnění postmenopauzálních symptomů, doplňovat hormony formou chemických produktů. Potřebné estrogeny by však mohly ženy získávat pitím speciálního piva, na jehož výrobě nyní vědci pracují. Více Karel Kosař, ředitel Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze.
"Fytoestrogen, který se nalézá v pivu má identické složení jako ženský estrogen. Naším úkolem je vyrobit nízkoalkoholické pivo s vyšším obsahem fytoestrogenů. Jejich vyšší obsah povede ke zlepšení zdraví žen v období menopauzy. Očekáváme, že to povede i ke zpomalení řídnutí kostí, což je negativní fenomén menopauzy."
Studie, která by měla potvrdit pravdivost tohoto tvrzení bude zahájena v roce 2005. Vliv přírodních fytoestrogenů získaných konzumací speciálního nízkoalkoholického piva bude studován na skupině třiceti žen.
"Jakmile vyvineme technologii na výrobu takového piva, musíme prokázat očekávaný pozitivní výsledek na určité skupině žen. To je práce pro gynekologa. Ten bude mít dvě skupiny žen, jednu, která nebude pít pivo a druhá, která bude dostávat námi vyrobené pivo. Pravidelně budeme sledovat hladinu estrogenu v krvi a hustotu kostí těchto dvou skupin žen."
Pravdivost teorii vyzkoušel doktor Kosař na kolegyni z výzkumného ústavu, která po dobu jednoho měsíce vysadila hormonální léčbu a pila pivo. Výsledek?
"Kolegyně dostávala každý den pravidelně jedno pivo a po třiceti dnech stoupla hladina estrogenu o 100%. Samozřejmě, z výsledku jednoho pokusu nelze dělat závěry, ale i tento pozitivní výsledek nás přesvědčil."
Největší množství fytoestrogenů je obsaženo právě v českém pivu, a to díky surovinám i technologii. Vědci věří, nyní vyvíjené pivo, které bude ještě bohatší na fytoestrogeny, bude znamenat přínos nejen pro zdraví obyvatel, ale i pivovarskou výrobu.
