Na zámku Radim můžete ochutnat i jídlo z černé kuchyně
Zámek Radim najdete v okrese Kolín a může být příkladem, jak se novým majitelům podařilo vdechnout historické památce nový život. Díky protipožární reformě Marie Terezie, která nechala vše, co bylo dřevěné zakrýt, se na stropech zdejšího zámku dochovaly unikátní 400 let staré malby. Pamatují tady i na děti, které se mohou převléknout za krále či princeznu a na turisty tu čekají i pochoutky z černé kuchyně.
"To byl výrazně protestantský stavební styl. Stavitelé zámku Zárubové z Hustýřan byli protestanté a tímto stavební stylem se k víře hlásili. Dnes tento styl naleznete hlavně v severních Čechách, nejznámější je asi Benešov nad Ploučnicí. Památek tohoto typu je v Čechách poměrně málo, proto se k saské renesanci hrdě hlásíme. Zámek navíc nikdy nevyhořel. Tohle palácové křídlo tu stojí už 400 let bez výraznějších změn."
Na zámku turistům ukazují tři prohlídkové trasy - první z nich představuje renesanční interiéry šlechty. V ložnicích jsou zajímavé kousky - například postel datovaná do roku 1634, a také zajímavosti z hygieny, docela raritní kousky. Třeba celoměděná vana gondolového typu ze 17. století.
V místnosti s historickou postelí a vanou můžete dokonce přenocovat. Ovšem bez koupání v tomto unikátu. Ale příliš dlouho vyspávat nemůžete, protože už v deset ráno přichází první prohlídka. Další zajímavostí zámku je barokní francouzský astrologický globus. K souhvězdí tu jsou domalovaná znamení zvěrokruhu. Ale to není všechno.
"Nejzajímavějším exponátem je etážová skříň norimberského typu. Je to národní kulturní památka. Je to věc, na kterou jsme tu pyšní. Je to začátek 17. století. Skříň je vlastně sestava: sokl, pak jsou dvě velké truhly a spodní zásuvkový díl. Na sobě to leží, není to nijak spojované, dodneška ještě fungují na skříni i zámky."
"Tady návštěvníkům ukazujeme hlavně atmosféru, zázemí zámku, co vše muselo fungovat, aby byl šlechtic nahoře v pokojích spokojen. Je tu třeba strážnice. My tu máme zbraně opravdu tak, jak se historicky dávaly do bojové pozice."
Na zámku byly dvě kuchyně - bílá a černá. V bílé se dělaly takové jemnější práce, třeba cukrářské výrobky. Ale my už se dostáváme ke kuchyni černé a zdálky už slyšíme hlasy a náš průvodce zdraví kuchaře.
"Víme o tom, že v tomto prostoru černá kuchyně vždy byla. Základem bylo otevřené ohniště. Vařit se tu mohlo třeba tak, že se uhlíky shrábly pod trojnožku, na ni se dal kastrol a už se vařilo. Je tu i pec na chleba."
"Když vyrážím na trasu, nevím, co se bude dít. Občas přijde bílá paní, pak někam vlezete a na klekátku se někdo modlí, ve vězení řve vězeň. Úžasná scénka byla, když pan majitel dělal vzbouřeného sedláka. To budeme muset někdy zopakovat."
Na zámku Radim myslí i na děti. Otevřeli pro ně okruh, který umožní jim i jejich rodičům obléct si historický kostým, usednout na trůn a navštívit i tajnou komnatu. Zámek obklopuje i zajímavý park, na jeho regeneraci se majitelé zámku chystají příští sezónu.
Příspěvek jsme poprvé vysílali 22. října 2010, dnes jste jej mohli slyšet v repríze.
